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Ouvrier qualifié en productions légumières sous serre


Crédit vidéo - ANEFA®

  Sa mission
     
    L’ouvrier qualifié en productions légumières sous abri réalise les opérations techniques liées à la culture de légumes et de fruits produits sous abri c’est-à-dire sous serre ou sous tunnel.
     
     
  Ses activités
     
    Préparation de la serre, plantation des cultures
    En fin de saison de récolte, il déracine les anciens plants, ramasse les déchets.
Il démonte les supports de cultures et les systèmes d’irrigation.
Il nettoie et désinfecte la serre.
Il implante de nouveaux supports de culture (pains de laine de roche ou de coco) et les systèmes d’irrigation des plantes.
Il sème ou réceptionne les jeunes plants puis réalise les plantations.
     
    Entretien et suivi des cultures
    Il assure le suivi du développement des plants.
Il fixe les plants en hauteur sur les fils du "bilboquet" (système de réglage du niveau des fils).
Il réalise l’effeuillage, le retrait des gourmands (excroissances) sur les plantes.
Il surveille l'état des cultures afin de repérer d'éventuelles maladies et d’en alerter son responsable hiérarchique : présence de maladie, de parasite, d'une carence ou d’un excès nutritif.
Il effectue les traitements (à l'aide d'un atomiseur ou d'un pulvérisateur) selon des consignes précises.
     
    Récolte des produits
    Il récolte les produits en sachant apprécier leur état de maturité.
Il les trie en fonction de leur qualité et les calibre pour les conditionner dans leur emballage.
Il prépare des commandes et participe parfois à la vente des produits.
     
    Entretien du matériel et maintenance de la serre
    Il peut être amené à relever les résultats des appareils de contrôle des conditions d'ambiance (température, humidité…) de la serre.
Sur consignes de son supérieur, il peut régler le chauffage, l'aération et l'éclairage des serres selon les besoins des plantes.
Il surveille le bon fonctionnement des différents équipements : pompes, vannes, système d’irrigation, ouvertures/fermetures des écrans d'ombrage ou des écrans thermiques.
Il assure la maintenance des serres : graissage des crémaillères, blanchiment, changement de vitres, pose de joints, lavage des toitures…
     
     
  Conditions d’exercice
     
    L’ouvrier serriste travaille exclusivement sous abri, soit sous des serres, soit plus rarement sous des tunnels plastifiés. Il travaille souvent en équipe sous l'autorité directe de l'exploitant, ou sous la responsabilité d'un chef de cultures. Ses activités varient selon le cycle végétatif des productions en place.
     
     
  Qualités requises
     
    L’ouvrier serriste connaît le développement des plantes sous abris, les techniques d’interventions sur les plantes tout au long de leur développement. Son sens de l'observation et ses connaissances des maladies et des parasites lui permettent de détecter tout problème sanitaire dans les cultures. Sa sociabilité lui permet de s'intégrer dans une équipe.
     
     
  Formations
     
    Formation initiale
    CAPA Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières
BPA Travaux des productions horticoles, spécialité horticulture ornementale et légumière
Bac Pro Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières
     
   
Les parcours de formation et les diplômes Où se former
     
     
    Formation continue
    BPA Travaux des productions horticoles, spécialité horticulture ornementale et légumière
CAPA Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières
BP Productions horticoles, spécialité productions légumières
Bac Pro Productions horticoles, spécialité productions florales et légumières
     
   
Les conditions d'accès et la rémunération Où se former
     
     
  Emplois et évolution professionnelle
     
    Employeurs potentiels et bassins de recrutement
    Employeurs : exploitations agricoles spécialisées en productions légumières sous abri, groupements d’employeurs, services de remplacement. En Bretagne, les productions légumières sous abri sont principalement implantées dans les bassins de Rennes, de Paimpol, de Saint Pol de Léon et de Brest et dans le sud du Morbihan.
     
    Evolution professionnelle
    L’ouvrier qualifié en productions légumières, après une expérience confirmée et une formation complémentaire en techniques culturales, pourra accéder au poste de chef de cultures.
S'il est à même de gérer les orientations culturales d’une exploitation, et s'il complète sa formation en économie et en gestion, il pourra envisager de s'installer en tant que chef d’entreprise en productions légumières.
     
     
  Les métiers connexes
     
    Chef de cultures en productions légumières, conseiller en cultures légumières dans une organisation de producteurs ou une Chambre d’agriculture, salarié dans un centre de conditionnement, technico-commercial en plants ou graines, expéditeur de légumes, formateur dans un centre de formation professionnelle.


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