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Les métiers des productions légumières
 

Deux modes de production coexistent en productions légumières : la production de plein champ et la production sous abri (sous serres ou tunnels). Pour rester concurrentiel sur le marché, ce secteur a fortement évolué sur un plan technique et organisationnel. 

Les productions légumières de plein champ sont de plus en plus diversifiées sur la région. Aux cultures traditionnelles de pommes de terre, de choux fleurs et d’artichauts, se sont ajoutées celles du brocolis, de salades variées, d’échalotes, d’endives, de pommes de terre… En complément d’emplois permanents, de nombreux emplois saisonniers sont proposés pendant les périodes de mise en place et de récolte qui ont tendance à s’allonger dans le temps. 

Les productions légumières sous abri font appel à des techniques de production sophistiquées, où l’informatique et la mécanisation tendent à prendre une place de plus en plus importante. De nombreuses productions sont aujourd’hui réalisées sous abri dans la région : tomates, fraises, concombres, salades, poivrons… En complément des emplois permanents, de nombreux emplois saisonniers sont également nécessaires et cette activité. Les saisons y sont généralement plus longues qu’en productions légumières de plein champ.

 
Fiches métiers :
Ouvrier qualifié en productions légumières de plein champ
Ouvrier qualifié en productions légumières sous serre
Chef de cultures en productions légumières
Chef d’entreprise en productions légumières

Vidéos métier :
producteur de légumes de plein champ
producteur de légumes sous serre

Vidéo formation :
BEPA Productions horticoles spécialité productions florales et légumières


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